האיטלקיה בתחנה פתוחה כבר כמעט חודשיים (איך שהזמן טס...) ומעניקה חווית חו"ל לסועדים רבים מדי יום.
רק לפני זמן קצר היה מבנה המסעדה שומם, וקשה היה להאמין שהתכניות 'על הנייר' יהפכו למציאות.
הערכנו שלפנינו עבודה קשה, אבל לא ידענו כמה.
תחילה היו שלד, סקיצות ותרשימים.
עקבנו בעניין רב, מרותקים, בעבודתם של אנשי המקצוע שתרמו מכישרונם וממרצם ליצור את האיטלקיה בתחנה יש מאין.
הקמת המסעדה היתה עבודה קבוצתית, עבודת צוות מתוזמנת היטב.
הקפדנו על הפרטים הקטנים ועשינו שימוש בחומרי גלם איכותיים על מנת לאפשר חוויית סעודה ייחודית.
ולאט לאט החלום קרם עור וגידים, הפך למציאות.
תודה לכל אנשי המקצוע שליוו אותנו בהקמת המסעדה, שעזרו בהגשמת החלום. אתם ראויים לכך.
